Viski je ena izmed najbolj priljubljenih žganih pijač na svetu, izdelana iz fermentiranih žitnih zrn. Različne vrste viskija imajo edinstvene značilnosti, ki so odvisne od kraja proizvodnje, uporabljenih surovin in postopkov destilacije ter staranja. Verjame se, da so se prve oblike viskija pojavile na Irskem in Škotskem že v 15. stoletju. Beseda "whisky" izvira iz galske besede "uisge beatha", kar pomeni "voda življenja". V 18. in 19. stoletju se je proizvodnja viskija razširila po svetu, zlasti v ZDA, Kanadi, na Japonskem in drugod. Poznamo različne vrste viskijev. Škotski viski (Scotch): single Malt (Izdelan iz ječmenovega slada v eni destilarni), blended Malt (mešanica različnih single malt viskijev iz več destilarn), single Grain (zdelan iz različnih žit (ječmen, koruza, pšenica) v eni destilarni), blended Grain (mešanica različnih single grain viskijev) in blended Scotch (mešanica malt in grain viskijev). Škotski viski mora biti staran najmanj tri leta v hrastovih sodih. Irski viski (Irish Whiskey): pogosto bolj blag in mehak v primerjavi s škotskim viskijem, izdelan iz mešanice sladnega in nesladnega ječmena, pogosto trikrat destiliran, kar daje bolj čist in lahek okus. Ameriški viski se loči na Bourbon (Izdelan iz najmanj 51 % koruze, običajno z dodatkom rži in ječmena,  mora biti staran v novih žganih hrastovih sodih), Tennessee Whiskey (odoben bourbonu, vendar dodatno prefiltriran skozi oglje - Lincoln County Process), Rye Whiskey (zdelan iz najmanj 51 % rži), Corn Whiskey: Izdelan iz najmanj 80 % koruze), kanadski viski (pogosto imenovan "rye whisky", čeprav ni nujno narejen iz rži, znan po gladkem in lahkem okusu), japonski viski (navdihnjen po škotskem viskiju, pogosto zelo kakovosten in prefinjen, znan po natančni pozornosti do detajlov in inovativnih metodah proizvodnje). Starost viskija, ki je navedena na etiketi, označuje najmlajši viski v mešanici. Vsaka država ima svoje zakone in predpise glede proizvodnje viskija, kar vpliva na njegove značilnosti. Sodi, v katerih se stara viski, so pogosto prej uporabljali za staranje drugih žganih pijač, vina ali piva, kar doda dodatne arome in kompleksnost. Priljubljene blagovne znamke so naslednje - škotski viski: Glenfiddich, Macallan, Laphroaig, Johnnie Walker. Irski viski: Jameson, Bushmills, Redbreast. Bourbon: Maker's Mark, Buffalo Trace, Woodford Reserve. Tennessee Whiskey: Jack Daniel's. Kanadski viski: Crown Royal, Canadian Club. Japonski viski: Yamazaki, Hibiki, Nikka.